これは、
スペシャルティコーヒーの豆から挽いて飲む「カップドリップ」のレポート🤠
今回は、コスタリカ特有のハニープロセスによるスペシャルティコーヒーでドリップバッグコーヒーをしよう！
ハニープロセスとはコスタリカコーヒー特有の精製法で、日本酒でいう「吟醸」のイメージに近いと理解した。「コーヒー豆の果肉」を外側から削るイメージ。
ChatGPTの結果
果肉の除去率を調べたら資料によって若干の誤差があるみたいだけど、そんなに気になるほどの差はない。
- ホワイトハニー 90％程度除去
- ゴールデンハニー 75～80％除去
- イエローハニー 50％程度除去
- レッド ハニー 20～25％除去
- ブラックハニー 全く除去しない
もっとも信頼できると思われる 学習院大学さんのレポートから引用したよ。
できれば全種飲んでみたいなぁ。
１杯≒45～90円くらい
※ 画像はイメージイラストです
ボク🤠が初めて飲んだのは、近所のコーヒーショップで買ったホワイトハニー。
「\765／100g」で買えた。１杯≒\80くらいだ。
生まれて二度目のスペシャルティコーヒーで、アルフィナーと一緒に買ったんだ。訳も分からず、ただただ有難がって飲んだ。いい思い出。
その後はネットで買っている。入手しやすいからね。
※
下記のドリップバッグフィルター➊を合わせると プラス20円／１杯くらいだ。
楽天でまとめ買いすると、プラス11円／１杯くらいへ抑えることができるゾ！😚
ハニーコーヒー体験記録
| 写真 | 焙煎先 | 好き度 85~ 99 | 相場感 ／１杯 | ﾘﾋﾟｰﾄ 回数 |
|---|---|---|---|---|
 | ホワイトハニー ガンボア 珈琲工房リバティ（楽天） ショートカット↗ | 95 🥰 | 86円 くらい | ２回 |
| ゴールデンハニー | 試飲 待ち | ０回 | ||
| イエローハニー | 試飲 待ち | ０回 | ||
| レッドハニー | 試飲 待ち | ０回 | ||
 | ブラックハニー レオンシオ農園 assez COFFEE（Amazon） ショートカット↗ | 90 🥰 | 70円 くらい | ２回 |
 | ジャガーハニー 農園不明 大山珈琲（Amazon） ショートカット↗ | 85 😋 | 45円 くらい | １回 |
１．ホワイトハニー（ガンボア農園）
ボク🤠の購入実績＝１回
だいたい「１杯≒86円」くらいだ。
Amazon、YAHOOも探したけど、ここが一番安かった。この値段はなかなか無いと思うよ。一袋100g単位でしか売っていないようだ。
味わいと観察の記録
袋を開けて豆を出してみると、なるほど確かに白っぽい😮名前通りだ。
味は、イエローハニーより香ばしい感じがした。特に開封後の２～３日は「こんがり焼けたトースト」のような、甘い香りを感じたんだ。
豆が他より白っぽい。
だから「ホワイトハニー」って名付けたんだろうね。
粉に「静電気」。普通はこうなるんだってわかってきた。ジーノは特別だったのね。
豆が白いから、挽いた後も白い。
挽いてみても、やはり色が明るい感じがするね。
２．ゴールデンハニー（×入手困難）
ボク🤠の購入実績＝０回
※
メイン入手経路（Amazon・楽天）では入手が難しそうだ。売ってないんだ。「お試し」は諦めるか！？🙁
３．イエローハニー（試飲待ち）
ボク🤠の購入実績＝０回
４．レッド ハニー（試飲待ち）
ボク🤠の購入実績＝０回
５．ブラックハニー（レオンシオ農園）
ボク🤠の購入実績＝１回
だいたい「１杯≒70円」くらいだ。
楽天、YAHOOも探したけど、手ごろな 200g では ここが一番安かった。他のハニーよりも比較的に入手がしやすそうに感じた。それとも、ボク🤠の調達力が上がってきたのかな。
味わいと観察の記録
ブラックと言うだけに豆が真っ黒なのかと思っていたが、それほどでもない。味はホワイトハニーよりも、イエローハニーに近いと思った。
印象的には「ブラック」って程でもない。きれいなこげ茶色だ。
１杯目で撮影したので まだわからないが、静電気が発生しにくいようだ。湿気が高いのかな。
撮影日の湿度が高かったのかもしれない。もう少し様子を見よう。
写真は、16クリックで中粗挽きで挽いたもの。
軽く「ダマ」が出来てる。
※ジャガーハニーについて
ハニープロセスのコーヒーを探していると、「ジャガーハニー」というコーヒーがよく目についてくる。なんなんだろうと調べると、コスタリカのジャガーを守るプロジェクトとしてのコーヒー事業なんだって。
見てると値段がすごく安いし入手性も良い。Amazon、楽天、YAHOO、どこでも売ってて値段もだいたい同じくらいだった。
いろいろ検討した結果「Amazonの大山珈琲」にした。説明がいちばん親切だったからね。安心できる。
ボク🤠の購入実績＝１回
もっと安いのもあったけど、400gで1800円って、スーパーマーケットで変えるヤツ並みやん！「１杯≒45円」くらいやん！
しばらくこればっかり飲もうかなぁ。
味わいと観察の記録
ブラックと言うだけに豆が真っ黒なのかと思っていたが、それほどでもない。味はホワイトハニーよりも、イエローハニーに近いと思った。
うっすらと白っぽい こげ茶色だ。
ホワイトハニーの時と似ているかな。
暖かくなって静電気が立ちにくくなったんだろうね。最近、粉があまりくっついてこない。くっつきの程度が、味を見分けるヒントになるかもと思って画像を残してきたが、役に立たんかもしれない。
写真は、15クリックで中粗挽きで挽いたもの。
撮影があまり良くないな、少し暗い。接写モードで撮ってしまったからだ。気を付けよう。
スペシャルティコーヒー【体験リスト】
飲んだスペシャルティコーヒーは全てここへ「感想メモ」を残す。
農園ごとのデータは各専用ページに整理することにしよう。
「好き度」は ボク🤠の個人的な感想ではあるが、再度買うかを決めるときにとても役立っているんだ。
| シンボル | 品名／メーカー （リンク） | 平均 好き度 | 相場感 ／１杯 | ﾘﾋﾟｰﾄ 回数 |
|---|---|---|---|---|
 | 【マンデリン】スマトラ式 ポルン アルフィナー農園 インドネシア クリック↗専用ページ | 90.0 | 58円 ～ 90円 | ４回 |
 | 【カトゥアイ】ハニープロセス コスタリカ クリック↗専用ページ | 90.0 | 70円 ～ 90円 | ４回 |
 | 【ブルボン】イエローブルボン ブラジル、グアテマラ クリック↗専用ページ | 85.0 | 40円 ～ 80円 | ４回 |
ほかの飲み方
ボク🤠が 試している飲み方は４種類。
- 「粉入り」のドリップバッグを買う
- スーパーで買った「粉」をカップドリップする
- スーパーで買った「豆」を挽いてカップドリップする
- 「スペシャルティコーヒー」を使ってカップドリップする
シチュエーションや予算に合う飲み方を楽しく模索してるんだ。
厳選！お気に入り一覧
それぞれの飲み方で「お気に入りのコーヒー」を厳選している。これから自分なりの定番を絞り込んでいく予定なのです。
全記録
感想が「ふつう😑」以上で「今後も買って飲もう！」って気がある銘柄は、記録として「専用ページ」を起こすことにしてるんだ。
獲った全ての記録は、このカテゴリーに集めて一覧化した。
詳しくはコチラ↓
実際に飲んできたコーヒー達の記録。
カップドリップの道具について
お気に入りの「カップドリップ」ツール。現在 好んで常用中の道具たちだ。
これらがあれば、気楽にコーヒーを楽しめる。
➊ HARIO マイカフェ ドリップフィルター
コーヒーカップで淹れるカップドリップ式フィルター。
Amazonは 20円／１杯くらい。
楽天なら、まとめ買いすれば 14円／１杯くらいだ。
※
詳しくはコチラ→【マイカフェ ドリップフィルター】へ↗
❸Holotap コードレス電動コーヒーグラインダ KF-YM-JP
１～２杯用。だいたい 3,500～7,000円くらい。
手挽きはけっこう辛かった。腱鞘炎になっちゃったし。
電動はいい！😉
※
詳しくはコチラ→【Holotap コーヒーグラインダ】へ↗
使ってきたツール全般の履歴は別ページへ整理。
ご興味ある方はコチラへどうぞ↓
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