これは、
スペシャルティコーヒーの豆から挽いて飲む「カップドリップ」のレポート🤠
今回はスペシャルティコーヒー、
インドネシア ポルンのアルフィナー農園さんが作った【マンデリン】でカップドリップをしよう!
比較的メジャーなスペシャルティコーヒーだと思う。調べたらすぐ出てくるし、ネット上での入手もしやすかった。
同じ豆でも、違う焙煎先で個性が変わってくるようなので、いろいろ試してみる。試した結果を体験として記録していくんだ。
マンデリンとは、インドネシアの一部地域で栽培されるコーヒー豆の銘柄を指すそうです。(Wikipediaより)
1杯≒45~90円くらい
インドネシア ポルンのアルフィナーさんが作ったマンデリンのコーヒー豆だ
ボク🤠が初めて入手したのは近所のコーヒーショップ。
Amazon、楽天、Yahooショッピングでも見つけることはできるが、「焙煎」しているショップがそれぞれ違う事になる。
値段のバラツキが非常に大きく、正直なにがどう違ってそんな差が生まれるのかよくわからない。豆は同じ「アルフィナー製」なのにね。
ウチの近くのコーヒーショップでは「\792/100g」で買えた。1杯≒\80くらいだった。ネットも調べると、だいたい「1杯≒45~90円」くらいでも入手可能だ。
※
下記のドリップバッグフィルター➊を合わせると プラス20円/1杯くらいだ。
楽天でまとめ買いすると、プラス11円/1杯くらいへ抑えることができるゾ!😚
アルフィナーマンデリン体験記録
写真 | 焙煎先 | 好き度 85~ 99 | 相場感 /1杯 | リピート 回数 |
---|---|---|---|---|
ミスター自家焙煎;豊園茶舗(楽天) ショートカット↗ | 85 😋 | 58円 くらい | 3回 | |
GINO;ジーノ田園調布(Amazon) ショートカット↗ | 95 😍 | 90円 くらい | 1回 |
1.安い! お茶屋さんが焙煎
ボク🤠の購入実績=2回
だいたい「1杯≒58円」くらいだ。
相場的にみてまあまあ安い。
スーパーで買える豆とあまりかわらない価格なのに、飲んだ感じはちゃんとスペシャルティだ。やはりとても美味しい。
これだけ安いと少し不気味でもあるが、日本茶屋さんなので「和の精神」で お客様へ心を込めているのだとすれば納得もいく。
これはひょっとして、いきなり「掘り出し物」を引き当てたのではないだろうか。
実際にほかの2種類も飲んで「どれほどの違いか」「どう違うのか」を確かめる予定だ。ボク😅のバカ舌では判らないかもしれないが..。
しかし、もし味の違いが感じられないなら安いほうの勝ちやね。
その時は「激押し」にしよう😁
味わいと観察の記録
素人なりに「気付いたこと」を記録していく。言語化していかないと覚えないからね。
写真では表現し辛いが、色は少し茶色く、白っぽい感じもする。
特に2度目に買った時は、よく乾いた感じがした。味に変化があったかはよく解らない🤔
豆が乾いてるからだろうね。粉に「静電気」がたってコーヒーミルの裏によく付く。叩いても取れにくいね。
白い「ガラ」っぽいものが目立つ。酸味の元かな?
挽いてみると、やはり黒が薄い感じを受ける。粉には、白い「ガラ」っぽいものが少し混じる。
GINOほどじゃないけど、ちゃんと美味しい。安さが勝ち筋だ!😘
2.やっぱ高いと美味いのね「ソムリエのコーヒー創り」
ボク🤠の購入実績=1回
だいたい「1杯≒90円」くらい。
高いが、確かに美味しかったと思う。高いが故の先入観もあるかもしれないが、前述した「安いタイプ」とはものが違うと感じた。(素人ながら)
調べてみると、田園調布にある由緒正しいお店のようだ。ANA国際線ファーストクラスで採用されていたこともあるらしい。(コーヒーと一緒に届いたカタログより)
店長さんらしきお方の直筆のご挨拶も添えてあった。丁寧だ。
味わいと観察の記録
素人なりに「気付いたこと」を記録していく。言語化していかないと覚えないからね。
黒が深くて艶っぽい。
艶は湿気だね。紙の上に置くと、少しシミが付く程度だ。
豆に湿気があるからだろうね。粉に「静電気」がたたない。コーヒーミルの裏に残りにくいんだ😊
ここに美味しさの秘密が潜んでる気がする。
豆の写真は、明るく茶色に写ってしまったが、実際はもっと黒い。
挽いた後の粉の写真に近かったよ。
スペシャルティコーヒー【体験リスト】
飲んだスペシャルティコーヒーは全てここへ「感想メモ」を残す。
農園ごとのデータは各専用ページに整理することにしよう。
「好き度」は ボク🤠の個人的な感想ではあるが、再度買うかを決めるときにとても役立っているんだ。
シンボル | 品名/メーカー (リンク) | 平均 好き度 | 相場感 /1杯 | リピート 回数 |
---|---|---|---|---|
【マンデリン】スマトラ式 ポルン アルフィナー農園 インドネシア クリック↗専用ページ | 90.0 | 58円 ~ 90円 | 4回 | |
【カトゥアイ】ハニープロセス コスタリカ クリック↗専用ページ | 90.0 | 70円 ~ 90円 | 4回 | |
【ブルボン】イエローブルボン ブラジル、グアテマラ クリック↗専用ページ | 85.0 | 40円 ~ 80円 | 4回 |
ほかの飲み方
ボク🤠が 試している飲み方は4種類。
- 「粉入り」のドリップバッグを買う
- スーパーで買った「粉」をカップドリップする
- スーパーで買った「豆」を挽いてカップドリップする
- 「スペシャルティコーヒー」を使ってカップドリップする
シチュエーションや予算に合う飲み方を楽しく模索してるんだ。
厳選!お気に入り一覧
それぞれの飲み方で「お気に入りのコーヒー」を厳選している。これから自分なりの定番を絞り込んでいく予定なのです。
全記録
感想が「ふつう😑」以上で「今後も買って飲もう!」って気がある銘柄は、記録として「専用ページ」を起こすことにしてるんだ。
獲った全ての記録は、このカテゴリーに集めて一覧化した。
詳しくはコチラ↓
実際に飲んできたコーヒー達の記録。
カップドリップの道具について
お気に入りの「カップドリップ」ツール。現在 好んで常用中の道具たちだ。
これらがあれば、気楽にコーヒーを楽しめる。
➊ HARIO マイカフェ ドリップフィルター
コーヒーカップで淹れるカップドリップ式フィルター。
Amazonは 20円/1杯くらい。
楽天なら、まとめ買いすれば 14円/1杯くらいだ。
※
詳しくはコチラ→【マイカフェ ドリップフィルター】へ↗
❸Holotap コードレス電動コーヒーグラインダ KF-YM-JP
1~2杯用。だいたい 3,500~7,000円くらい。
手挽きはけっこう辛かった。腱鞘炎になっちゃったし。
電動はいい!😉
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詳しくはコチラ→【Holotap コーヒーグラインダ】へ↗
使ってきたツール全般の履歴は別ページへ整理。
ご興味ある方はコチラへどうぞ↓
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この記事に書いてある値段関連は、製品価格です。購入方法次第では、送料が別途かかります。また、製品価格は変動している可能性がありますので、十分ご注意をお願いいたします。